工場・製造工程について
徹底した食品衛生管理
調理スタッフにはまず、健康管理表に基づき出勤時の健康状態を細かくチェックを受けることを義務付けています。調理室入室時には専用履物、白衣帽子マスクが正しく装着されているかを確認、また微粉塵の除去、毛髪除去等チェックを受けます。ここでポリグローブを着用し、ようやく調理業務に携わることになります。
調理什器、器具、備品はそれぞれの素材により洗浄・殺菌・消毒がされています。
品質管理
多くの仕込み具材を組み合わせ調理は進められるため、それぞれの材料の仕入れ先から加工工程に至る記録を残しています。また製品化されたものの数量、行先の記録も保存しています。
特に原材料入荷時の品質検査を重視しており、鮮度・規格・冷凍品入荷時温度等厳しくチェックしています。
製造工場は2カ所（静岡市・島田市）
静岡市登呂と島田市金谷に、西は磐田市、東は富士市付近までがそれぞれの製造工場から配送時間1時間となります。製造からお客様にお届けするまでの時間が短くて済み、安全性が保たれます。また、大量注文は2工場で対応するため、製造開始から喫食されるまでの時間も短縮されます。
最新設備の導入と、徹底した衛生管理が行われている工場の内部
お電話、FAX、インターネットのいずれかより、ご注文、ご予約を承っております。
- 静岡本社（年中無休）
054-287-5171（8:00～17:00） ※ 土日祝は8:00～16:00 年始は8:00～15:00
054-287-5172（24時間受付）
- 金谷事業部（年中無休）
0547-45-5131（8:00～17:00） ※ 日・祝日は8:00～16:30
0547-45-5132（24時間受付）
